Crostata di zucchine con pasta sfoglia
Cosa c’è di più appagante che ritrovarsi calda nel piatto una fetta di crostata di zucchine? Questa variante, con la pasta sfoglia, la rende anche più friabile.
La ricetta della crostata di zucchine con pasta sfoglia ci regala un piatto versatile consigliato a chi cerca una preparazione gustosa e nutriente che può essere servita in diverse occasioni. È ad esempio una soluzione perfetta per un pranzo leggero, una cena veloce o anche come antipasto. Le zucchine, con il loro sapore delicato, si prestano bene a essere mescolate con vari ingredienti, rendendo questa crostata perfetta per andare incontro a diverse preferenze. Come da ricetta originale è un’ottima pietanza vegetariana, ma nulla vi vieta di aggiungere del tonno o del prosciutto cotto a dadini. Può essere servita sia calda che a temperatura ambiente, è perfetta anche per un pranzo al sacco o come piatto principale in un buffet servita insieme a finger food, spiedini di frutta e bevande varie.
La sua particolarità sta nel fatto che si prepara con la pasta sfoglia al posto della frolla salata o della brisèe. Utilizzate quella già pronta – presa al supermercato – per un risultato molto più veloce. Per arricchire il sapore della crostata di zucchine con pasta sfoglia potete aggiungere della scamorza affumicata a dadini agli ortaggi. Incorporate erbe aromatiche fresche come basilico o timo o aggiungete spezie come pepe nero, curry o paprika affumicata. Le possibilità sono infinite.
Come preparare: Crostata di zucchine
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Lavate e affettate sottilmente le zucchine. Tritate la cipolla finemente e rosolatela in olio d’oliva in una padella fino a renderla trasparente. Aggiungete le zucchine e cuocetele per 5-7 minuti, fino a quando risultano tenere ma non troppo. Salate e pepate a piacere, quindi lasciate raffreddare.
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Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta sfoglia su una superficie infarinata e rivestite uno stampo da crostata (di circa 24 cm di diametro) con la pasta. Bucherellate il fondo con una forchetta.
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In una ciotola, sbattete le uova con la panna e il formaggio grattugiato. Aggiungete le zucchine raffreddate e mescolate bene. Versate il composto sulla pasta sfoglia. Cuocete in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e il ripieno è ben cotto.
Consigli
Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Potete gustare la crostata calda o a temperatura ambiente.
Conservazione
Conservate la crostata in frigorifero, coperta con della pellicola trasparente, per 2-3 giorni. Prima di mangiarla nuovamente, potete riscaldarla brevemente in forno per ridare croccantezza alla sfoglia.
Variante Crostata di zucchine
Potete arricchire il ripieno con pancetta a cubetti, funghi saltati o pomodorini. Per un sapore più intenso, provate diverse varietà di formaggio o aggiungete della noce moscata.
La crostata di zucchine con pasta sfoglia è un piatto versatile e gustoso, ideale per un pranzo leggero o una cena veloce, da accompagnare solo con una insalata mista per un pasto completo.
