25 ricette di pesce da preparare per cena

Le ricette di pesce sono sempre gustose e spesso ci riportano alla mente profumi e sapori che ci fanno tornare in mente una piacevole vacanza o un weekend al mare oppure una semplice cena con i piedi sulla sabbia. E poi sono a base di ingredienti salutari perché, oltre a fornire proteine ad alto valore biologico, il pesce è una fonte naturale di omega3, che riducono il rischio di malattie cardiovascolari. Per questo si consiglia di mangiarlo almeno 1 – 2 volte alla settimana. A pranzo potrebbe essere complicato visto che siamo spesso in giro e di fretta tra studio e lavoro. Ecco che allora la cena è un momento perfetto per portare in tavola gustose ricette di pesce.

Non però sempre facile. Magari si tratta di preparazioni più lunghe del previsto o che ci fanno paura perché non sappiamo bene pulire e sfilettare questa speciale materia prima. Oppure ci può far paura il costo o abbiamo qualcuno a casa che non apprezza. Per questo abbiamo selezionato per voi ricette di pesce da preparare a cena per tutte le tasche, tutti i gusti e tutte le esigenze.

Secondi di pesce economici

Iniziamo a parlare di ricette di pesce a basso costo per una cena sana, gustosa ma senza svenarsi. E in questo campo i protagonisti sono i pesci azzurri, soprattutto di piccola taglia come alici e sgombro. Forse li avrete già cucinati, ma se volete provare qualcosa di nuovo vi consigliamo le alici rossa in tortiera da portare in tavola con qualche piadina calda e lo sgombro con cipolla.

Pratico ed economico è poi sicuramente il tonno in scatola, non a caso spesso presente nelle dispense degli universitari. Si può velocemente aggiungere a un’insalata se avete poco tempo, ma ogni tanto prendetevi qualche minuto in più queste sfiziose polpette di tonno e ricotta. Piaceranno proprio a tutti!

Al supermercato e dal pescivendolo troviamo anche delle ottime orate e dei branzini d’allevamento a prezzi abbordabili che possono salvarci una cena. Come? Avete mai provato la saporita orata alla mediterranea? E il profumato branzino con finocchi e salsa al limone o gli involtini di branzino (va bene anche quello surgelato)?

Tra i secondi piatti di pesce economici non possiamo infine dimenticare due ingredienti gustosissimi, versatili e a basso costo. E poi, diciamolo, si cucinano anche velocemente. Come? Noi vi suggeriamo una deliziosa cena a base di cozze al vino oppure un sautè di vongole. Un calice di vino fresco completerà il tutto.

Ricette di pesce facili per cena

C’è qualcuno che ha paura a preparare piatti di mare perché li trova complicati. In realtà ci sono ricette di pesce facili, che possiamo cucinare senza problemi anche dopo una impegnativa giornata di lavoro. Che cosa possiamo preparare? Uno spezzatino di seppie, per esempio, o un piatto di razza con patate che, con il suo gusto delicato, piace a chiunque.

Semplici e veloci sono i bocconcini di pescatrice alle mandorle, pronti in meno di 30 minuti, così come i calamari olive e capperi o la pasta limone e gamberi. Se avete poca esperienza in cucina potrete portare in tavola anche un profumato salmone alle erbe. E tra le ricette facili di pesce per cena non perdetevi neanche il merluzzo in guazzetto (la scarpetta è d’obbligo!) e il polpo al sugo, ben più semplice da preparare di quanto ci si possa aspettare.

Ricette di pesce al forno

Una cottura pratica, che non impone troppi condimenti ma anzi esalta il sapore degli ingredienti di mare. E mentre il pesce cuoce potete dedicarvi ad altro… pronti allora a infornare il merluzzo al limone, fresco o congelato? O magari una coda di rospo gratinata alla menta e carciofi.

Il salmone diventa particolarmente succulento al forno e può pure essere aggiunto a una ricca torta salata. Altrimenti potete puntare sul pesce spada: è ricco di proteine, magro e dalla carne soda e saporita. La soluzione più semplice è preparare per cena il pesce spada al forno con origano e limone, ma se avete voglia di qualcosa di nuovo prendiamo in prestito una ricetta di pesce dalla tradizione siciliana: involtini di pesce spada con uvetta e pinoli.

Ricette di pesce dal mondo

Siete pronti a viaggiare per cena e a distrarvi da una lunga giornata? Le ricette di pesce ci permettono di fare anche questo. E allora, con il primo “biglietto” partiamo per il Giappone e prepariamo degli hosomaki di tonno o un’avvolgente zuppa di miso e salmone. Facciamo scalo in Thailandia per un piatto aromatico di pad thai con gamberi per poi atterrare in India per un semplicissimo curry di gamberi, pronto in meno di 30 minuti.

In conclusione

Ci sono tante ricette di pesce da preparare per cena in modo semplice, divertente e anche economico. Si può spaziare con primi e secondi piatti a base di ingredienti poveri o andare sul classico pesce al forno, ma con qualche piccolo trucco per renderlo più sfizioso. Potete poi cucinare preparazioni da diverse parti del mondo e ricette veloci, ma decisamente sfiziose e appaganti per concludere la giornata nel migliore dei modi.