Liquore alla fragola fatto in casa

Il liquore alla fragola è una preparazione semplice da realizzare anche in casa, il risultato è perfetto come fine pasto o per accompagnare il gelato.

Vota

di Claudia Gargioni • Pubblicato 14 Maggio 2016 Aggiornato 22 Giugno 2020

Il liquore alla fragola è un delizioso fine pasto, molto profumato, aromatico e delicato. Apprezzato per la sua aromaticità è semplice da realizzare. Preparare liquori non necessita di particolari attrezzature anche se è necessario tempo e cura per avere un prodotto perfetto. Per ottenere un liquore alla fragola perfetto il segreto è quello di unire lo sciroppo di zucchero all’alcol solo quando questo sarà completamente freddo, al contrario si otterrà un liquore torbido. Conservate il liquore in bottiglie sterilizzate che possano essere chiuse con un tappo a vite. Se amate realizzare i liquori in casa provate quello all’arancia, alla cannella, alla menta o al cioccolato.

Ingredienti per 20 persone

Preparazione 45 min
Tempo di riposo 57600 min
Calorie 270 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Alcol 1 l
Fragole 1 kg
Zucchero 800 g
Acqua 15 l

Come preparare: Liquore alle fragole

Lavate le fragole, eliminate il picciolo, eliminate eventuali parti bianche, tamponatele con carta assorbente, tagliatele a pezzetti piuttosto regolari e ponetele in un capiente vaso di vetro. Coprite le fragole con l’alcol e chiudete il vaso. Riponetelo in un luogo asciutto e buio per 20 giorni scuotendolo di tanto in tanto.
Trascorsi i 20 giorni, filtrate l’alcol ed eliminate le fragole ormai macerate. Mettete l’acqua sul fuoco insieme allo zucchero e, mescolando spesso, fate sciogliere completamente lo zucchero. Lasciate completamente raffreddare lo sciroppo. Aggiungetelo freddo al liquore e mescolate. Dividete ora il liquore in singole bottiglie ben pulite ed asciutte, chiudete e fate riposare per altri 20 giorni al buio. Trascorso questo tempo riponete in frigorifero e servire freddo.