Insalata di finocchi con scaglie di parmigiano
L’insalata di finocchi e parmigiano è un antipasto vegetariano semplice e dal gusto delicato, unite olive taggiasche e aceto balsamico.
L‘insalata di finocchi e parmigiano è un antipasto vegetariano delicato e molto veloce da preparare. Per realizzare la nostra ricetta occorrono pochi ingredienti: finocchi, parmigiano, olive taggiasche e aceto balsamico. Questa ricetta si presta a diverse varianti: potete sostituire le olive taggiasche con olive nere al forno o aggiungere fette di arance tagliate a vivo o radicchio; se non amate l’aceto balsamico potete sostituirlo con dell’aceto di vino bianco o di mele, dal gusto più delicato. Potete servire l’insalata in cestini di parmigiano.
Come preparare: Insalata finocchi e scaglie di grana
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Eliminate i ciuffi dei finocchi e le parti più dure, quindi affettateli in fette sottili. Conditeli con olio extravergine di oliva e sale.
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Preparate le scaglie di parmigiano, tagliatele più o meno sottili a seconda dei gusti. Aggiungete il parmigiano e le olive ai finocchi e aggiungete infine l’aceto balsamico a piacere.
Variante Insalata finocchi e scaglie di grana
Aggiungete all’insalata delle arance.
Servite subito.
