‘O Fiore Mio – Pizze di strada, Bologna
‘O Fiore Mio – Pizze di Strada a Bologna è una pizzeria dove assaggiare pizza al taglio alla romana o tonda alla napoletana con ingredienti selezionati.
Farine bio macinate a pietra e lunghe lievitazioni per un impasto soffice e croccante, ecco spiegato il successo della pizza di ‘O Fiore Mio. In versione teglia alla romana o tonda alla napoletana il risultato non cambia: ingredienti selezionati tra tutte le eccellenze del Bel Paese e un menù attento alla stagionalità delle farciture. Rotazione, in questo caso trimestrale, anche per la carta enoica, piccola ma puntuale, che mira a valorizzare produttori locali di vini biologici.
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