Filetto di orata in crosta di patate al bimby

Name: Filetto di orata in crosta di patate al bimby
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Patate; 2 Orata filettate; Sale q.b.; Rosmarino q.b.; Pepe q.b.; 1 spicchio Aglio; 40 g Olio extravergine di oliva; 4 cucchiai Grana grattugiato

Oggi con il vostro bimby porterete in tavola questo delizioso filetto di orata in crosta di patate, una pietra miliare della cucina di pesce italiana.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 2 Giugno 2015 Aggiornato 2 Ottobre 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 45 min
Calorie 248 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Patate 2
Orata filettate 2
Sale quanto basta
Rosmarino quanto basta
Pepe quanto basta
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva 40 g
Grana grattugiato 4 cucchiai

Come preparare: Filetto di orata in crosta di patate al bimby

Tagliate a rondelle le patate, sistematele nel contenitore del Varoma e mettetele da parte.
Sistemate i filetti di orata (due orate tagliate a metà ) nel vassoio del Varoma rivestito con carta da forno, salate leggermente e tenete da parte.
Mettete nel boccale del Bimby gli aghi di rosmarino, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e lo spicchio piccolo di aglio; lavorate 7 secondi Vel 6. Raccogliete il trito con la spatola, trasferitelo in una ciotola e mettetelo da parte.
Versate l'acqua all'interno del boccale e posizionate il Varoma con dentro le patate e i filetti di orata; cuocete 20 minuti Temp. Varoma Vel 2.
Finita la cottura, togliete dal Varoma i filetti di orata, trasferiteli all'interno di una pirofila e adagiate su ogni filetto le patate cotte nel Varoma.
Irrorate le patate con l'olio extravergine di oliva e cospargetele con il grana grattugiato e con il trito di rosmarino che avete messo da parte.
Fate grigliare nel forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti o fino a quando le patate saranno ben dorate.
Togliete dal forno i filetti di orata in crosta di patate, metteteli nei piatti e servite.