Antica Trattoria del Reno, Bologna
L’Antica Trattoria del Reno a Bologna è un ristorante che propone una cucina nuova e creativa, grazie allo chef Vincenzo Vottero Vintrella.
Di antico, questa trattoria, ha solo il nome. La cucina, grazie allo chef bolognese Vincenzo Vottero Vintrella è, a dispetto dell’insegna, curiosa e originale come dimostrano i piatti in menu, dal Galletto al grano, pesche, erba cedrina e salsa di borragine alla Ghiaccita di anguria, cioccolato e mirtilli secchi con salsa arancia. Immancabili i tortellini: all’Antica Trattoria del Reno si preparano con tartufo nero e sfere di Lambrusco, tutt’altro che convenzionali, in linea con il concept creativo dello chef.
