Aroma, Firenze

In una città come Firenze, il pericolo di ritrovarsi nella più classica delle trappole per turisti è sempre dietro l’angolo. Ma non è questo il caso. In pieno centro fiorentino, Aroma accoglie visitatori e habituè con piatti di pesce semplici ma ben cucinati, attenti alla freschezza della materia prima. Si può cominciare dagli antipasti (buon assortimento di crudi compresi) e proseguire con paste, risotti e secondi, dagli scampi al forno ai filetti di rombo in camicia di lardo di Colonnata.