Fritto misto di pesce in pastella al bimby

Come preparare: Fritto misto di pesce in pastella al bimby

1. Pulite i calamari, eliminando i filamenti, l'ossicino interno e la testa. Sciacquate i calamari puliti sotto l'acqua corrente, trasferiteli sul piano di lavoro e tagliateli a rondelle con un coltello. Metteteli, quindi, in uno scolapasta a sgocciolare.

2. Pulite i gamberetti e le alici, eliminando la testa e le interiora. Sciacquateli e trasferiteli nello scolapasta a sgocciolare.

3. Mettete all'interno del boccale la farina 00, le uova, l'acqua frizzante e regolate di sale e pepe; lavorate 50 secondi Vel 6.

4. Trascorso questo tempo, togliete la pastella dal boccale del bimby e trasferitela all'interno di una ciotola capiente.

5. Riscaldate sul fornello una padella con abbondante olio di semi di girasole per la frittura.

6. Non appena l'olio sarà bollente, immergeteci i pesci, un pezzetto per volta, e friggeteli per pochi minuti fino a quando saranno ben dorati.

7. Man mano, sistemate la frittura mista di pesce all'interno di un vassoio rivestito con carta assorbente da cucina.

8. Continuate a friggere fino a quando avrete terminato tutti i pesci, poi portate in tavola la vostra frittura mista in pastella e servite subito.