Focaccia con rosmarino e sale grosso: semplice da fare con il bimby

Come preparare: Focaccia con rosmarino al bimby

1. Mettete all'interno del boccale del bimby l'acqua, il lievito, l'olio extravergine di oliva e lo zucchero e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.

2. Aggiungete la farina 0, la farina di semola di grano duro, il sale e impastate 3 minuti Vel Spiga. L'impasto deve risultare leggermente appiccicoso e aggiungete gli aghi di rosmarino nel boccale e lavorate 15 secondi Vel 6.

3. Togliete dal boccale del bimby il composto ottenuto e formate un panetto, incidete una X in superficie con un coltello e trasferitelo in un contenitore. Coprite e mettete al caldo a lievitare fino al raddoppio per circa 90 minuti, quando la X incisa appare più larga l'impasto è lievitato.

4. Trascorso questo tempo, ungete due teglie medie (o una tonda grande) e metteteci dentro l'impasto, stendendolo con le mani. Pressate con le dita e formate delle fossette.

5. Mettete in un contenitore l'olio extravergine di oliva, l'acqua e gli aghi di rosmarino, mescolate e versate il condimento a filo sulla superficie della focaccia. Alla fine cospargete con il sale grosso.

6. Coprite la focaccia e fatela lievitare al caldo ancora per un'ora. Finita la seconda lievitazione, cuocete in forno già caldo a 180°C-200°C per 20-30 minuti.