Tazze Pazze, Genova
Tazze Pazze a Genova è una caffetteria gourmet dove assaporare una tazza di caffè preparata con cura e ottimi panini per il pranzo.
Minuscola caffetteria di altissima qualità in centro storico, aperta a ottobre del 2016. La filosofia di questo nuovo locale è simile a quella del primo Tazze Pazze, aperto a Rivarolo nel 2009 (via Vezzani 60). la cura per il caffè è notevole in questa bella caffetteria gourmet La caratteristica fondamentale di questa caffetteria è la ricerca, anche per quanto riguarda tipologie di estrazione diverse dall’espresso, sul bancone sono presenti french press per infusione, V60 per percolazione, aeropress per pressione. Nella macchina per l’espresso la miscela utilizzata è la HQ Specialty Coffee, tostata dalla torrefazione Bonani. Ci sono anche diversi monorigine e l’acqua utilizzata è filtrata al magnesio. Il locale funziona tutto il giorno, grazie alla proposta minimal ma variegata: pochi tè e tisane, ma ricercati; il latte è di un piccolo produttore della Val Trebbia; la birra è quella del birrificio artigianale genovese Maltus Faber e la cioccolata calda è quella di Viganotti. Ottimi i dolci per la colazione e la scelta di panini per il pranzo. In estate c’è la possibilità di sedersi ai tavolini nella piazzetta antistante.
