Scones: i panini scozzesi, la versione con il bimby

Name: Panini scozzesi con il bimby
Prep time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Ingredients: 175 g Farina 00; 15 cucchiaini Lievito istantaneo chimico per dolci e torte salate; 45 g Burro freddo; 50 g Panna liquida fresca; 1 Uova medie; 1 pizzico Sale

Gli scones originari della Scozia sono simili alla pasta brioche da farcire con marmellate e creme o formaggi spalmabili: la ricetta facile con il bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 12 Maggio 2015 Aggiornato 12 Febbraio 2018

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 27 min
Calorie 117 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 00 175 g
Lievito istantaneo chimico per dolci e torte salate 15 cucchiaini
Burro freddo 45 g
Panna liquida fresca 50 g
Uova medie 1
Sale 1 pizzico

Come preparare: Panini scozzesi con il bimby

Accendete il forno a 200°C. Mettete nel boccale del bimby 175 g di farina 00, un cucchiaino e ½ di lievito chimico per dolci e torte salate, un pizzico di sale e 45 g di burro freddo a pezzi e impastate 20 secondi Vel 4 fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete un uovo medio, 50 g di panna fresca liquida e impastate ancora 20 secondi Vel Spiga.
Trasferite il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato e formate una sfera. Stendete con il mattarello a uno spessore di ½ cm. Con un coppapasta di 4 cm di diametro tagliate dei dischi.
Disponeteli su una teglia foderata con carta forno distanziati gli uni dagli altri e cuocete in forno 12 minuti 200°C.

Fate freddare e servite.