Pizza con pere, gorgonzola e noci è facile con il bimby

Come preparare: Pizza con pere, gorgonzola e noci con il bimby

1. Preparate l'impasto mettendo all'interno del boccale del bimby 230 g di acqua, il lievito secco, aggiungete 1 cucchiaio di latte e 1 cucchiaino di zucchero e lavorate 30 secondi Vel 4.

2. Aggiungete 300 g di farina 00 e 100 g di farina di grano duro, 5 g di sale e impastate 2 minuti e 30 secondi Vel Spiga.

3. Mettete l'impasto in un contenitore, coprite e ponete in un luogo caldo a riposare 90-120 minuti, o fino al raddoppio.

4. Prendete l'impasto lievitato e dividetelo in due e stendete ogni pezzo formando una pizza tonda sottile.

5. Distribuite sulle pizze 200 g di mozzarella a cubetti, 1 pera fatta a fette e il gorgonzola a pezzi, aggiustate di sale e pepe e cuocete in forno caldo a 200°C per 15-20 minuti.

6. Sfornate e completate con origano, gherigli di noce, un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico (facoltativo).