Cucina della nonna: polpette in salsa di pomodoro con il bimby

Come preparare: Polpette in salsa di pomodoro con il bimby

1. Per le polpette mettete all'interno del boccale del bimby 150 g di grana a pezzi, il prezzemolo, 2 fette di pancarré, mezzo spicchio di aglio e tritate 15 secondi Vel 9.

2. Aggiungete 300 g di vitello macinato e 200 g di maiale macinato, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, 3 uova, 50 g di latte, 50 g di olio extravergine di oliva e lavorate per 30-40 secondi Vel 4.

3. Con le mani umide di acqua, formate le polpette grandi come una noce. Mettete man mano le polpette dentro il cestello del Bimby e tenete da parte.

4. Preparate la salsa di pomodoro mettendo nel boccale 2 spicchi di aglio e il basilico e scaldate 6 secondi Vel 7. Aggiungete olio extravergine di oliva e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.

5. Aggiungete la passata di pomodoro, 50 g di vino rosso, 50 g di acqua, il sale, introducete nel boccale il cestello con dentro le polpette e cuocete 20 minuti Temp Varoma Vel 2.

6. Al termine della cottura, trasferite le polpette con il sugo all'interno di un piatto da portata.