Polpette di carciofi: finger food con il bimby

Name: Polpettine di carciofi con il bimby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Carciofi (cuori surgelati); 50 g Pane in cassetta; 120 g Parmigiano Reggiano; 40 g Olio extravergine di oliva; 1 spicchio Aglio; Prezzemolo q.b.; 1 Uova piccola; Pangrattato q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Le polpette di carciofi sono un secondo piatto veloce e leggero da preparare in pochi semplici passaggi con l’aiuto del bimby: la ricetta.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 28 Febbraio 2015 Aggiornato 28 Febbraio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 287 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Carciofi (cuori surgelati) 450 g
Pane in cassetta 50 g
Parmigiano Reggiano 120 g
Olio extravergine di oliva 40 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo quanto basta
Uova piccola 1
Pangrattato quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Polpettine di carciofi con il bimby

Lasciate scongelare 450 g di cuori di carciofo.
Mettete nel boccale del bimby 50 g di pane in cassetta, frullate 10 secondi Vel 7 e tenete da parte. Inserite nel boccale 120 g di Parmigiano Reggiano, tritate 10 secondi Vel 9 e tenete da parte.
Mettete nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio pelato e privato del germe centrale, le foglie di prezzemolo e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Aggiungete i carciofi tagliati in 4 spicchi e strizzati molto bene e cuocete 10 minuti 100°C Vel 1. Controllate la cottura e frullate 10 secondi Vel 7.
Aggiungete il pane in cassetta, il parmigiano, il sale, il pepe, 1 uovo piccolo e amalgamate 10 secondi Vel 5.
Con il composto di carciofi formate 12 polpette, passatele nel pangrattato schiacciandole leggermente per dare la caratteristica forma e disponetele su una teglia foderata con carta forno.
Ungete leggermente le polpette e cuocetele in forno a 180°C per 15 minuti.

Servite.