Bimby: ecco le polpette gustose ai funghi

Name: Polpette ai funghi con il bimby
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Funghi champignon; 50 g Parmigiano Reggiano; 1 ciuffo Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 40 g Olio extravergine di oliva; 1 Uova medie; 30 g Pangrattato; Olio di semi q.b.; Sale q.b.

Le polpette gustose ai funghi sono un secondo piatto ideale per cene tra amici e parenti, facili da preparare con il bimby in pochi passaggi.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 2 Settembre 2015 Aggiornato 2 Marzo 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 35 min
Calorie 339 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Funghi champignon 400 g
Parmigiano Reggiano 50 g
Prezzemolo 1 ciuffo
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva 40 g
Uova medie 1
Pangrattato 30 g
Olio di semi quanto basta
Sale quanto basta

Come preparare: Polpette ai funghi con il bimby

Inserite nel boccale del bimby 50 g di Parmigiano Reggiano, un ciuffo di prezzemolo e tritate 10 secondi Vel 10 e mettete da parte. Mettete nel boccale uno spicchio di aglio, 40 g di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Tagliate a metà 400 g di funghi champignon puliti, metteteli nel boccale e cuocete 15 minuti Temp Varoma Vel 1. Togliete lo spicchio di aglio e frullate 5 secondi Vel 5. Aggiungete il trito di prezzemolo e parmigiano messo da parte, un uovo medio e 20 g di pangrattato. Amalgamate 10 secondi Vel 3. L'impasto deve risultare morbido.
Con l'aiuto di un cucchiaio prendete piccole porzioni di impasto, della grandezza di una noce, e formate le polpette, rotolatele nel pangrattato facendolo aderire bene e friggetele in abbondante olio di semi.

Servite calde.