Bimby: ecco i rigatoni risottati con verza e salsiccia

Name: Rigatoni risottati con verza e salsiccia con il bimby
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Mandorle sgusciate; 1 Carote; 1 gambo Sedano; ½ Cipolle; 450 g Verza; 60 g Olio extravergine di oliva; 150 g Salsicce; 15 g Pinoli; 50 g Vino bianco; 320 g Pasta (Rigatoni); Sale q.b.; 670 g Acqua

Per un primo piatto ricco e saporito, i rigatoni risottati con verza e salsiccia sono sostanziosi e adatti ad ogni occasione: la ricetta facile con il bimby

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di community di Agrodolce • Pubblicato 8 Settembre 2015 Aggiornato 8 Marzo 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 25 min
Calorie 638 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Mandorle sgusciate 30 g
Carote 1
Sedano 1 gambo
Cipolle ½
Verza 450 g
Olio extravergine di oliva 60 g
Salsicce 150 g
Pinoli 15 g
Vino bianco 50 g
Pasta (Rigatoni) 320 g
Sale quanto basta
Acqua 670 g

Come preparare: Rigatoni risottati con verza e salsiccia con il bimby

Tritate 30 g di mandorle sgusciate 20 secondi Vel 8 e mettete da parte. Inserite nel boccale una carota, un gambo di sedano, ½ cipolla e tritate 5 secondi Vel 7. Aggiungete 450 g di verza tagliata a pezzi grossi e tritate 5 secondi Vel 7.
Raccogliete sul fondo con la spatola, aggiungete 60 g di olio extravergine di oliva e soffriggete 3 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Aggiungete 150 g di salsiccia sbriciolata, le mandorle tritate, 15 g di pinoli e lasciate insaporire 2 minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Sfumate con 50 g di vino bianco, lasciando evaporare 2 minuti 100°C Antiorario Vel 1 senza misurino. Aggiungete 670 g di acqua, salate e portate ad ebollizione 7 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Mescolate con la spatola, versate 320 g di rigatoni cuocete 2 minuti in meno rispetto al il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta 100°C Antiorario Vel Soft.
Se la pasta risulta troppo dura o il condimento ancora troppo acquoso lasciate riposare 2 minuti.

Servite.