Salmone con crema di porri e patate, da preparare con il bimby

Il salmone in crema di pori e patate è un secondo piatto ideale ricco di sapore e semplice da preparare con il bimby; la ricetta in poche mosse.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 14 Ottobre 2015 Aggiornato 14 Marzo 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 45 min
Calorie 450 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Porri 300 g
Patate 350 g
Latte 600 g
Salmone (tranci) 2
Burro 40 g
Prezzemolo 1 mazzo
Erba cipollina quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Salmone con crema di porri e patate con il bimby

Mettete un mazzetto di prezzemolo nel boccale del bimby e tritate 6 secondi Vel 7. Aggiungete 40 g di burro e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Unite 300 g di porri tagliati a fette, 350 g di patate tagliate a pezzi, regolate di sale e pepe e rosolate 5 minuti 100°C Vel 1.
Aggiungete 600 g di latte e chiudete il coperchio. Sistemate 2 tranci di salmone tagliati a pezzi nel vassoio del Varoma, regolate di sale e posizionatelo sul coperchio del Bimby.
Cuocete 30 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft. Finita la cottura, togliete il vassoio del Varoma e frullate il contenuto del boccale per 30-40 secondi Vel 7.
Tagliate 1/2 porro a fette sottili nel senso della lunghezza, adagiatele in quattro ciotole, versate la crema di porri e patate e aggiungete sopra i pezzi di salmone.

Variante Salmone con crema di porri e patate con il bimby

Per arricchire la crema, aggiungete a fine cottura un cucchiaio raso di farina, oppure 20 g di formaggio cremoso, e frullate 1 minuto Vel 7. Potete aggiungere un pizzico di curcuma o di zenzero in polvere e sostituire il salmone con pesce bianco e servite la crema con fettine di pane tostato.

Decorate con fili di erba cipollina e servite.