Involtini di verza con scamorza e salsiccia: con il bimby

Name: Involtini di verza con scamorza e salsiccia: con il bimby
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 foglie Verza; 400 g Salsicce; 200 g Scamorza; 40 g Olio extravergine di oliva; 20 g Pangrattato; 20 g Parmigiano; 1 Uova; 60 g Burro; Pepe nero q.b.

Questi involtini di verza nascondono un ripieno morbido e saporito di salsicce e scamorza: pronti in poco più di trenta minuti grazie al bimby

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di community di Agrodolce • Pubblicato 16 Novembre 2015 Aggiornato 3 Novembre 2022

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 35 min
Calorie 672 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Verza 8 foglie
Salsicce 400 g
Scamorza 200 g
Olio extravergine di oliva 40 g
Pangrattato 20 g
Parmigiano 20 g
Uova 1
Burro 60 g
Pepe nero quanto basta

Come preparare: Involtini di verza con scamorza e salsiccia: con il bimby

Lavate 8 foglie di verza e mettetele a scolare. Mettete nel boccale 200 g di scamorza e tritate grossolanamente 5 secondi Vel 4. Mettete da parte.
Posizionate il vassoio Varoma sopra al coperchio e chiudete al suo interno le foglie di verza. Versate nel boccale 40 di olio extravergine e sgranelliamo 400 g di salsiccia in pezzi, tirandola fuori dal budello. Cuocete 15 minuti Temp Varoma Antiorario Vel 1. Il vapore di cottura delle salsicce ammorbidirà le foglie di verza.
Togliete il vassoio Varoma e aggiungete nel boccale 20 g di pangrattato, 20 g di parmigiano e un uovo. Amalgamate 30 secondi Vel 3.
Riempite con il composto così ottenuto le foglie di verza aggiungendo la scamorza tritata e chiudete la foglia prima ripiegandola per il senso della lunghezza e poi per quello della larghezza. Fermate il tutto con uno stuzzicadenti. Fate sciogliere nel boccale 60 g di burro, 2 minuti 90°C Vel 2.
Mettete gli involtini in una pirofila oliata e cospargete gli involtini con il burro appena fuso, il parmigiano e il pepe nero macinato, a piacere. Infornate per 15 Minuti a 200°C con il grill acceso.

Servite caldi.