Salmone in crosta al basilico, un secondo croccante e gustoso da fare al volo

Name: Salmone in crosta al basilico
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Salmone filetto; 2 fette Pane secco senza crosta; 5 cucchiai Parmigiano; 1 spicchio Aglio; 5 foglie Basilico; 3 cucchiai Pinoli; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Peperoncino q.b.; Spinaci q.b.; Pomodori pomodorini q.b.

Bastano appena venti minuti per preparare questo delizioso secondo di pesce: provate la ricetta del salmone in crosta al basilico.

Vota

di Palma D'onofrio • Pubblicato 29 Settembre 2016 Aggiornato 29 Maggio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 460 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Salmone filetto 800 g
Pane secco senza crosta 2 fette
Parmigiano 5 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Basilico 5 foglie
Pinoli 3 cucchiai
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Peperoncino quanto basta
Spinaci quanto basta
Pomodori pomodorini quanto basta

Come preparare: Salmone in crosta al basilico

Riducete il pane in briciole, anche grossolane, e insaporitele con il formaggio, il basilico tritato, i pinoli e l’aglio. Salate e inumidite con un po’ di olio.
Sistemate le baffe di salmone sulla teglia del forno, salate, pepate e ricoprite con l’impasto di pane e formaggio, facendo aderire bene sulla superficie del pesce.
Cuocete in forno già caldo a 180-200 °C per circa 15 minuti.

Servite il salmone in crosta al basilico con insalatina di spinaci e pomodorini.