Clafoutis alle albicocche, un dolce morbido dalla cucina francese

Name: Clafoutis alle albicocche
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Albicocche; 100 g Farina 00; 1 pizzico Lievito istantaneo per dolci; 2 cucchiai Mandorle in lamelle; 3 Uova; 80 g Zucchero; 2 dl Panna fresca; 1 dl Latte; Burro q.b.; Zucchero a velo q.b.; Sale q.b.

Il clafoutis è un dolce francese a base di frutta fresca e una pastella leggera: provate la ricetta del clafoutis alle albicocche.

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di Palma D'onofrio • Pubblicato 15 Aprile 2016 Aggiornato 2 Maggio 2019

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 55 min
Calorie 480 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Albicocche 800 g
Farina 00 100 g
Lievito istantaneo per dolci 1 pizzico
Mandorle in lamelle 2 cucchiai
Uova 3
Zucchero 80 g
Panna fresca 2 dl
Latte 1 dl
Burro quanto basta
Zucchero a velo quanto basta
Sale quanto basta

Come preparare: Clafoutis alle albicocche

Lavate le albicocche, tagliatele in due ed eliminate il nocciolo. Trasferitele sul fondo di una pirofila da forno imburrata.
Frullate le uova, la panna e il latte con lo zucchero. Aggiungete un pizzico di sale, quindi la farina setacciata con il lievito. Frullate fino a ottenere una pastella liscia. Versatela sulle albicocche.
Cospargete la superficie del dolce con le mandorle a lamelle. Infornate a 180 °C e cuocete per circa 40 minuti.

Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.