Kefta di manzo con salsa allo yogurt, un secondo piatto marocchino

Come preparare: Kefta di manzo con salsa allo yogurt

1. Sminuzzate la mollica di pane in una ciotola, mettetela in ammollo nel latte, strizzatela e amalgamatela alla carne macinata. Unite le uova, la cipolla a pezzettini, il prezzemolo e il coriandolo spezzettati. Regolate di sale e pepe, aggiungete la cannella in polvere e impastate il tutto. Poi formate delle polpette di forma arrotondata.

2. In un tegame di coccio con un filo d’olio e la paprika piccante, rosolate la cipolla affettata molto finemente. Versate la passata di pomodoro e cuocete per qualche minuto.

3. Mettete nel tegame le polpette, coprite con il coperchio e cuocete, a fiamma dolce, per un’oretta circa. In alternativa, se lo avete in casa, potete utilizzare il tajine.

4. Mettete lo yogurt in una ciotolina. Aggiungete il peperoncino a pezzettini, le foglie di menta sminuzzate e le noci tritate. Mescolate bene.