Paccheri alla puttanesca di mare, un primo di pesce gustoso e piccante

Come preparare: Paccheri alla puttanesca di mare

1. Pulite bene le seppioline e i calamaretti. In una padella capiente, rosolate l’aglio con l’olio extravergine. Unite il pesce e scottatelo leggermente, mescolando con un cucchiaio di legno.

2. Cuocete i paccheri in acqua bollente salata. Una volta scottato il pesce, aggiungete in padella la passata di pomodoro e regolate di sale e pepe. Unite, poi, il peperoncino tagliato a pezzettini.

3. Verso la fine, mettete in padella le olive intere e i capperi. Completate con il prezzemolo. Scolate i paccheri al dente e saltateli in padella per qualche istante.