Fiori da mangiare

di Agrodolce • 21 Maggio 2014 14:39

Fiori di aglio

Fiori di basilico

I fiori di basilico ne condividono il sapore, anche se più tenue.

Aneto

I fiori di aneto possiedono un gusto molto simile all'erba aromatica.

Borragine

I fiori di borragine hanno uno spiccato gusto di cetriolo.

Calendula

La calendula è sapida e pepata, ottima in cucina.

Fiori di coriandolo

I fiori di coriandolo hanno lo stesso sapore particolare ed erbaceo delle foglie

Fiordaliso

Il fiordaliso ha una caratteristica erbacea, ma non bisogna mangiarne il gambo poiché è amaro.

Issopo

L'issopo possiede un sapore leggero di liquirizia o anice.

Monarda

I fiori rossi di Monarda hanno un lieve sapore di menta.

Nasturzio

Il Nasturzio ha un sapore leggermente piccante e dolce.

Fiori di ravanello

I fiori di ravanello hanno un intenso aroma pepato.

Salvia

I fiori di salvia hanno lo stesso sapore dell'erba aromatica, ma più lieve.

Verbena

Le infiorescenze della verbena possiedono un lieve sentore di limone.

Viola

La viola ha un delicato sapore di menta, ideale per macedonie di frutta o bibite.

Lavanda

I fiori di lavanda si abbinano bene al cioccolato fondente e alle zuppe invernali.

Maggiorana

I fiori di maggiorana sono perfetti nelle zuppe e sprigionano un sapore simile alle foglie, ma più tenue.

Timo

Il timo possiede fiori con lo stesso aroma, anche se più lieve. Sono ideali per tè e zuppe.

Girasole

I boccioli non ancora aperti sono ottimi preparati a vapore, mangiate come fossero carciofi. I petali si usano nelle insalate.

Rosmarino

I fiori di rosmarino ne possiedono lo stesso aroma, anche se più leggero.

Crisantemo

Il crisantemo ha un aroma pungente, pepato. In cucina se ne usano soltanto i petali.

I fiori sono normalmente usati per decorare giardini e case, ma in alcuni casi sono anche commestibili. Ve li mostriamo in questa galleria fotografica.

Sapevate che i fiori non sono soltanto belli da vedere ma in alcuni casi anche ottimi da mangiare? Noi lo abbiamo approfondito più che bene in occasione dello scorso Culinaria 2014, tutto dedicato ai Fiori in cucina. Il loro uso come alimento risale a migliaia di anni fa e, da allora, sono ingredienti apprezzati in molte culture. In questa galleria fotografica ve ne mostriamo alcuni tra i più incantevoli e buoni. Nella foto un’infiorescenza della famiglia dell’Allium, in particolare i fiori di aglio.