Insalata fredda di calamari e verdure al bimby

Name: Insalata fredda di calamari e verdure al bimby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Acqua; 800 g Calamari; Basilico q.b.; 40 g Olio extravergine di oliva; 10 g Aceto bianco; Sale q.b.; Pepe q.b.; 300 g Spinaci freschi; 2 Carote; 16 Pomodori ciliegino

Preparate con l’aiuto del vostro bimby questa deliziosa Insalata fredda di calamari e verdure, per deliziare tutti i vostri commensali.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 16 Aprile 2015 Aggiornato 16 Ottobre 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 264 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Acqua 700 g
Calamari 800 g
Basilico quanto basta
Olio extravergine di oliva 40 g
Aceto bianco 10 g
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Spinaci freschi 300 g
Carote 2
Pomodori ciliegino 16

Come preparare: Insalata fredda di calamari e verdure al bimby

Mettete l'acqua nel boccale, i calamari interi nel Varoma e cuocete 20 minuti Temp. Varoma Vel 2.
Finita la cottura, togliete il pesce dal Varoma, fatelo raffreddare, tagliatelo a pezzi e tenetelo in frigo.
Svuotate il boccale e mettete al suo interno qualche foglia di basilico, l'olio, l'aceto, regolate di sale e di pepe ed emulsionate 10 secondi Vel 4. Togliete il condimento e mettetelo in un piccolo contenitore.
Sistemate le foglie di spinaci su un piatto da portata, tagliate le carote a julienne e sistematele sul letto di spinaci, tagliate i pomodorini a pezzetti e poneteli sopra le carote.
Prendete i calamari dal frigo e metteteli sull'insalata di verdure, irrorate con il condimento di olio e aceto messo da parte e conservate in frigo fino al momento di servire.