Vongole e telline al bimby

Name: Vongole e telline al bimby
Prep time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Vongole veraci; 500 g Telline; 1 spicchio Aglio (grande); 1 mazzo Prezzemolo; 40 g Olio extravergine di oliva; 100 g Vino bianco; 100 g Acqua; Pepe nero q.b.; Sale q.b.

Vongole e telline, un secondo piatto che potete preparare facilmente con il vostro bimby, per gli appassionati dei frutti di mare.

Vota

di community di Agrodolce • Pubblicato 23 Luglio 2015 Aggiornato 2 Maggio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Tempo di riposo 180 min
Calorie 304 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Vongole veraci 500 g
Telline 500 g
Aglio (grande) 1 spicchio
Prezzemolo 1 mazzo
Olio extravergine di oliva 40 g
Vino bianco 100 g
Acqua 100 g
Pepe nero quanto basta
Sale quanto basta

Come preparare: Vongole e telline al bimby

Mettete in ammollo le vongole in un contenitore con abbondante acqua salata, fate lo stesso con le telline. Lasciate riposare per qualche ora, dopodiché le togliete dall’acqua con le mani e le sciacquate, strofinando bene. Una volta pulite, mettete vongole e telline in uno scolapasta e tenetele da parte.
Mettete nel boccale l’aglio e il prezzemolo e tritate 6 secondi Vel 7. Unite l’olio extravergine e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Aggiungete il vino, l’acqua, il pepe, un pizzico di sale e chiudete il coperchio.
Sistemate le vongole nel contenitore del Varoma, le telline nel vassoio e cuocete 20 minuti Temp. Varoma Vel 2.
Finita la cottura, mettete le vongole e le telline in un recipiente, filtrate con un colino il brodo cotto nel boccale e irrorate il pesce. Mettete nei piatti, cospargete a piacere con prezzemolo e servite.