Panini con semi di chia al bimby

I Panini con semi di chia, un’alternativa al pane tradizionale ricca di proprietà benefiche, da preparare con il vostro bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 30 Giugno 2015 Aggiornato 2 Maggio 2019

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 45 min
Tempo di riposo 240 min
Calorie 294 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Acqua 180 g
Semi di chia 20 g
Lievito di birra fresco 10 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale 10 g
Farina 00 150 g
Farina integrale 130 g
Malto 1 cucchiaino

Come preparare: Panini con semi di chia al bimby

Mettete l’acqua nel boccale e riscaldate 3 minuti 37°C Vel 2. Aggiungete i semi di chia e fate riposare per 15 minuti.
Unite il lievito, 20 g di olio, il sale e lavorate 2 minuti Vel 2. Aggiungete la farina 00, la farina integrale e il malto; impastate 3 minuti Vel Spiga.
Togliete l’impasto dal boccale, formate una sfera, mettetela in un contenitore, coprite e mettete in un luogo caldo a lievitare fino al raddoppio, per circa 2 ore e 30 minuti. Trascorso questo tempo, prendete l’impasto e dividete in 10 o 12 pezzi, in base alla grandezza desiderata.
Stendete ogni pezzo d’impasto formando dei rettangoli, poi ripiegate ogni rettangolo su se stesso in modo da formare dei piccoli filoncini, metteteli in una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati, copriteli e fateli lievitare ancora per un’ora.
Prendete i panini, spennellateli con l’olio e cuocete in forno già caldo a 180-200°C per circa 20 minuti. Una volta cotti, togliete i panini dalla teglia, lasciateli raffreddare e servite.

Variante Panini con semi di chia al bimby

Se preferite preparare al posto dei panini un unico filone, stendete l’impasto in un’unica soluzione, allo stesso modo dei panini. Una volta formato il filone, mettetelo in uno stampo lungo e rettangolare come quello dei plumcake e procedete come da ricetta.