Ricetta della sour cream
La sour cream è una salsa a base di latte e panna, perfetta per guarnire e insaporire. Utilizzatela per condire l’insalata e per insaporire gli arrosti.
La salsa sour cream è usata per condire insalate estive o per insaporire le verdure arrosto. Molto usata all’estero, in Italia è erroneamente confusa con la crème fraîche. Nella cucina americana è utilizzata per arricchire anche le preparazioni dolci come la apple pie, ovvero la versione anglosassone della torta di mele, o la cheesecake. Il gusto fresco e la consistenza vellutata la rendono perfetta per essere ulteriormente arricchita con erba cipollina, in accompagnamento a preparazioni salate, oppure con frutta secca per essere servita insieme ai dolci. È ottima anche per confezionare le tartine da aperitivo.
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