Colomba alle mandorle veloce

La colomba alle mandorle veloce è un dolce molto semplice da preparare e, come suggerisce il nome, può essere realizzato in pochissimo tempo.

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di Anna Moroni • 16 Aprile 2019

La colomba alle mandorle veloce è un dolce molto semplice da preparare e, come suggerisce il nome, può essere realizzato in pochissimo tempo. Per prepararla avrete bisogno di pochi ingredienti e dovrete seguire alcuni semplici passaggi. Si tratta dunque del dolce perfetto da preparare se si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare a sorprendere i propri ospiti.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 60 min
Calorie 400 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Uova 3
Burro 100 g
Zucchero 200 g
Farina 00 350 g
Latte 1 bicchiere
Mandorle amare ¾ fiala
Arance 1 fiala
Limone 1 fiala
Lievito istantaneo per torte salate 1 bustina
Arance candite 200 g
Zucchero (granella) quanto basta
Mandorle pelate 150 g

Come preparare: Colomba alle mandorle veloce

Montate gli albumi a neve. In un’altra ciotola, unite i tuorli, il burro morbido, lo zucchero e gli aromi e lavorateli con le fruste elettriche. Versate il latte nella montata di tuorli e amalgamate con una spatola.
Aggiungete la farina e il lievito, quindi, unite anche i cubetti di arancia candita. Incorporate gli albumi a neve in due tempi, con movimenti delicati e dall’alto verso il basso.
Versate l’impasto nello stampo e sparpagliate la granella e le mandorle in superficie, senza farle affondare. Cuocete in forno preriscaldato a 140°C per 50 minuti.