Frittelle di salvia

Name: Frittelle di salvia
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Farina; Vino bianco secco q.b.; 1 bicchiere Olio extravergine di oliva; Sale q.b.; Pepe q.b.; 10 foglie Salvia

Le frittelle di salvia sono un antipasto che ha pochi ingredienti, ma un risultato eccellente che stupirà tutti i vostri ospiti.

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di Luisanna Messeri • Pubblicato 18 Giugno 2014 Aggiornato 10 Luglio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 50 min
Calorie 264 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina 200 g
Vino bianco secco quanto basta
Olio extravergine di oliva 1 bicchiere
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Salvia 10 foglie

Come preparare: Frittelle di salvia

Sistemate a fontana la farina e intridetela con qualche cucchiaiata di vino bianco secco, mezzo bicchiere d’olio extravergine, un pizzico di sale e pepe. Lavorate ben bene la pasta e poi fatela riposare una mezz’ora.
Pulite una decina di foglie di salvia, tritatele finemente e aggiungetele al panetto. Stendetelo col mattarello su una spianatoia infarinata a uno spessore di mezzo cm e tagliatelo a quadrotti.

Friggeteli nell’olio bollente, salateli e… mangiateli!