Fusilli con peperoni gratinati

Name: Fusilli con peperoni gratinati
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pasta (fusilli); 700 g Peperoni arrostiti; 3 cucchiai Pangrattato; Aglio disidratato q.b.; 20 g Capperi sotto sale; 50 g Grana grattugiato; 30 g Pecorino grattugiato; Origano fresco q.b.; Prezzemolo q.b.; Basilico q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

I peperoni gratinati al forno sono un piatto molto facile da preparare, colorato e saporito: ecco come cucinarli insieme ai fusilli.

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di Palma D'onofrio • Pubblicato 18 Luglio 2014 Aggiornato 18 Gennaio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 40 min
Calorie 352 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta (fusilli) 400 g
Peperoni arrostiti 700 g
Pangrattato 3 cucchiai
Aglio disidratato quanto basta
Capperi sotto sale 20 g
Grana grattugiato 50 g
Pecorino grattugiato 30 g
Origano fresco quanto basta
Prezzemolo quanto basta
Basilico quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Fusilli con peperoni gratinati

Tagliate a strisce sottili i peperoni già grigliati, ungete una pirofila da forno e adagiateli sul fondo.
In una ciotola, amalgamate il pane grattugiato con i formaggi, unite le erbe aromatiche tritate finemente, i capperi dissalati e un pizzico di aglio secco in polvere. Regolate con poco sale e profumate con il pepe. Mescolate ancora e distribuiamo in maniera uniforme il composto sui peperoni nella pirofila.
Infornate a 180°C e cuociamo per circa 30 minuti, fino a quando si sarà formata una crosticina croccante in superficie.
Lessate i fusilli in acqua bollente salata e scolatela al dente.

Conditeli con i peperoni gratinati. Mescolate, irrorate generosamente con olio extravergine di oliva a crudo, e portate in tavola