Insalata di fiori e misticanza

Name: Insalata di fiori e misticanza
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Insalata misticanza; 1 cucchiaio Aceto balsamico; 3-4 Fiori eduli (violette, primule e garofani); Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Avete mai provato la misticanza insieme a fiori eduli, ossia quelli commestibili come violette, primule o garofani ecco un antipasto light.

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di Palma D'onofrio • Pubblicato 7 Aprile 2014 Aggiornato 7 Febbraio 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 10 min
Calorie 160 Kcal x 100g
Difficoltà molto bassa

Insalata misticanza 400 g
Aceto balsamico 1 cucchiaio
Fiori eduli (violette, primule e garofani) 3-4
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Come preparare: Insalata di fiori e misticanza

Lavate accuratamente la misticanza e asciugatela con una centrifuga. Mettete l’insalata in un piatto da portata e aggiungete i fiori eduli, staccando i petali.
In una ciotola, preparate una emulsione con un cucchiaio di aceto balsamico, mezzo cucchiaio di olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolate bene per unire tutti i sapori.

Irrorate l’insalata di verdura e fiori con l’emulsione appena preparata, mescolate accuratamente e portate subito in tavola.

Insalata di fiori e misticanza

Ingredienti per 4 persone

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