Brunch a Bologna: 8 locali da provare durante il weekend

Per quanto Bologna sia notoriamente sinonimo di tortellini, lasagne e tagliatelle al ragù, anche all’ombra delle Due Torri sta prendendo sempre più piede la cultura del brunch, e con essa i locali che hanno introdotto questa formula di ristorazione caratterizzata da ritmi lenti, piatti ricchi, chiacchiere e condivisione autentica. La domanda sorgerà quindi spontanea: dove recarsi per consumare il pasto più importante del weekend? Beh, anche in questo caso La Grassa offre l’imbarazzo della scelta, dunque per farvi orientare in questo mare magnum di locali, ecco alcuni dei nostri brunch di Bologna preferiti.

Grand Hotel Majestic – via dell’Indipendenza, 8

Voglia di un’esperienza esclusiva? Allora il Ristorante Carracci di questo 5 stelle L, situato a pochi metri da piazza Maggiore, è la location perfetta per voi. Il brunch – a tema e organizzato con appuntamenti calendarizzati – è servito dalle 12 alle 15 al costo di 60€ a persona; quota che include degustazione di vino al calice, acqua minerale, centrifugati di frutta e ortaggi, spremute fresche di agrumi di stagione, caffè, tea e tisane. 

Papparè – Via de Giudei, 2

Un brunch super instagrammabile sotto le Torri? Papparè è sicuramente il posto giusto. Qui il brunch non ha una formula fissa ma è possibile combinare, a proprio piacimento, le varie proposte alla carta diversificate rispetto a quelle previste durante i giorni feriali. Per soddisfare la vostra golosità domenicale, spazio dunque a diverse pots a base di granola homemade, semi e frutta fresca, pancakes integrali (dolci e salati), toast e uova strapazzate, scones con burro/cream cheese e marmellata.

Se poi volete fare un brunch da campioni, potete optare per un Papparè full house composto da uova strapazzate, bacon, salsicce, pomodori caramellati, funghi grigliati, fagioli stufati e pane tostato. Il prezzo varia naturalmente in base a ciò che si è ordinato durante il brunch, che può essere consumato la domenica e nei giorni festivi dalle 9 alle 15.

I Conoscenti (via Manzoni, 6)

Per chi vuole immergersi in una dimensione più intima e discreta lasciandosi alle spalle il caos del centro cittadino, I Conoscenti (sito nell’omonimo palazzo trecentesco) offre un salotto in stile Belle Epoque dove gustare un ottimo brunch. Le proposte sono molto variegate: club sandwich, hamburger di wagyu, baguette con salmone e avocado o pane con parmigiana di zucchine in bianco, pancake e scrambled eggs.

Non mancano naturalmente proposte dolci tra cui segnaliamo: torta di mele, crostata ai mirtilli e il bignè craquelin con chantilly alla vaniglia e gianduja, per ciascuno dei quali vi verrà consigliato un drink in abbinamento. Da bere, oltre al caffè americano incluso nel servizio, potrete ordinare uno dei tanti cocktail brunch proposti. Il brunch è servito la domenica dalle 12:00 alle 15:00.

Burō Café (Via Sant’Isaia 57/d)

Per gli irriducibili che non vogliono aspettare il weekend, Burō Café – caffetteria per smart workers – propone un all day brunch che prevede avocado toast, scrambled eggs, bagel, french toast e insalate. Completano la proposta brunch del menu alla carta, brioche, torte e monoporzioni preparate da un piccolo laboratorio non lontano dal locale.

Inoltre, per un brunch che si rispetti, non può mancare un buon caffè. In questo specialty coffee shop potrere trovare, oltre al loro blend di linea, caffè monorigine di torrefazioni ospiti (italiane e/o straniere) da bere espresso o filtro, quindi estratto con metodi alternativi come V60, Chemex o Aeropress.

Rosarose Bistrot Bolognese (Via Clavature 18/b)

Situato nel cuore del Quadrilatero, in questo storico locale troverete una formula brunch più classica che prevede uova strapazzate con pancetta, pane burro e marmellata, yogurt greco con miele e muesli croccante, centrifugato, torta tenerina e caffè: il tutto al prezzo di 22€ a persona.

Souppa – Via Ugo Bassi, 10/b

Se la varietà dell’offerta è quello che cercate, da Souppa potrete optare per ben 4 diverse tipologie di brunch (classic, brunch sweet classic, healthy good morning e nordic flavour) o comporlo voi scegliendo cosa più vi aggrada fra le varie proposte disponibili come salmone marinato, uova strapazzate o al tegamino con/senza bacon, pancake con vari topping, avocado toast, yogurt con frutta fresca e cereali, insalata di frutta, muffin al formaggio, pane tostato, burro e marmellata. Tutte preparato con ingredienti biologici e spesso a Km0. Il brunch è disponibile il sabato e la domenica dalle 11:00 alle 15:00.

Zoo – Strada Maggiore 50/a

E se vi proponessimo un brunch allo Zoo? No, non stiamo parlando di un giardino zoologico, ma di un carinissimo locale poco distante dalle Due Torri. Qui, circondati dalle creazioni in esposizione di crafter locali, libri per bambini e dal profumo di dolci appena sfornati, potrete gustare – il sabato e la domenica dalle 11 alle 14:30, o in settimana dalle 9 alle 14:30 – un brunch in prevalenza veg. Bagel con farciture miste, french toast dolci e salati, brownie, cheesecake e pancake sono solo alcune delle proposte che troverete nel menu che varia in base alla stagionalità.

Essenza bistrot – Via Lavino 195/a, Monte San Pietro

Infine, per chi vuole approfittare del weekend per fare un giretto fuori porta, da non perdere è il raffinato brunch di Essenza bistrot, che prevede una bevanda e un piatto caldo oltre a una ricca offerta a buffet, a 34€ a persona.