Caffè Desiderio, Settignano

Nella piazzetta dell’antico borgo di Settignano, a pochissimi km dalla città di Firenze, si trova il Caffè Desiderio, un locale moderno ma dai modi antichi: è l’anima gastronomica del paesello, un po’ bottega e un po’ bistrot.Il Caffè desiderio è ottimo per una pausa gourmet, dalla colazione alla cena. Un posto factotum dove si passa per una colazione veloce, una fetta di torta, un pranzo di lavoro o un aperitivo accompagnato da champagne. Nato dall’idea vincente di Michele e Francesca (fiorentino lui, della Valtellina lei) richiama i fiorentini che, a due passi dalla frenesia cittadina, trovano in questo caffè le coccole gastronomiche di cui hanno bisogno. Se siete sempre alla ricerca di prodotti di nicchia, sugli scaffali si trovano birre selezionate, succhi di frutta biologici, pasta artigianale e una selezione di vini. È Michele che si occupa della carta e cerca con cura e minuziosità tra i piccoli vignaioli le bottiglie migliori. Un posto d’onore spetta ai salumi: si va dal pregiato Pata Negra, fino a qualcosa di più insolito come la Mocetta di capra, il fiocco o la mortadella di Prato aromatizzata all’Alchermes. Ci si può innamorare del Pane burro e acciuga così come del Peposo alla fornacina e delle seppie in inzimino. Notevole anche la crema di patate viola, un concentrato di aromi elegantemente insaporiti da fiocchi di gorgonzola. Per l’aperitivo sono perfetti i Crostini con la spuma di ricotta e pistacchi. Il personale di sala vi informa accuratamente sulla provenienza di ogni pietanza, in modo garbato e professionale: verrà saziata la vostra curiosità.