Muhalabiya

Name: Muhalabiya
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ½ l Latte intero; 50 g Zucchero; 40 g Amido di frumento; Acqua di rose q.b.; 50 g Mandorle tritate; Cocco (noce fresca) q.b.

Il Muhallabia, noto anche come Muhallabieh o Malabi, è un dolce tipico della tradizione mediorientale e nord africana.

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di Palma D'onofrio • Pubblicato 10 Aprile 2014 Aggiornato 10 Aprile 2019

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 350 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Latte intero ½ l
Zucchero 50 g
Amido di frumento 40 g
Acqua di rose quanto basta
Mandorle tritate 50 g
Cocco (noce fresca) quanto basta

Come preparare: Muhalabiya

Mescolate, a freddo, frumina, zucchero e acqua di rose (nella quantità desiderata). Versate il composto in un tegame di acciaio e cuocete a fiamma moderata, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato (ci vorranno circa 15 minuti).
Versate la crema di latte in bicchieri trasparenti e mettete in frigorifero a rassodare per un paio di ore.

Servite la muhalabiya cosparsa con mandorle e sottili fettine di cocco.

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Ingredienti per 4 persone

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