Coquinarius, Fiesole
Coquinarius a Fiesole, vicino Firenze, è un ristorante che propone una cucina toscana dalle diverse sfaccettature in un ambiente piacevole.
Diviso in due ambienti il Coquinarius Fiesole ha l’Osteria al piano terra, più uno spazio per famiglie con terrazza al piano superiore. In tavola i piatti delle diverse anime della tradizione toscana, dalla razza bovina maremmana al ragù di pecora di Campi Bisenzio, dal collo ripieno ai fichi di Carmignano, dalla patata rossa di Cetica al maiale grigio del Casentino fino al daino che vive proprio in queste zone. Il tutto, poi, valorizzato da una scelta buona di vini e da pairing studiati ad hoc.
