Shiki Japanese Taste, Milano
Shiki Japanese Taste a Milano è un ristorante che propone diverse pietanze della cucina giapponese, dal ramen al sushi, dal curry agli okonomiyaki.
Questo angolo di Porta Garibaldi, a pochi passi dalla stazione, è gremito di locali. Tra questi c’è anche Shiki, ristorante giapponese di nuova apertura che propone diversi piatti della cucina nipponica. cucina giapponese a due passi da porta garibaldi Il menu (piuttosto ampio) parte dai crudi, ossia dal sushi, dal chirashi e dalle tartare: uramaki classici e creativi, gunkan, temaki, nigiri, non manca all’appello nessuno. Per aprire il pasto, i gyoza di maiale sono buoni, ma la pasta è un po’ troppo spessa e il raviolo finisce per rievocare il suo omologo cinese; anche la tempura di gambero potrebbe essere migliore, poiché ricorda più un gambero in pastella che una friabile e aromatica tempura giapponese. In carta si trovano anche gli okonomiyaki in varie versioni (godibile quella con la pancetta) e il ramen. Il tonkotsu ramen (che prevede un’insolita aggiunta di latte di soia) profuma di aglio nel miglior senso possibile, ma i noodles necessitano più mordente e l’uovo avrebbe giovato di qualche minuto in meno di cottura. Bella selezione di bevande nipponiche. Il servizio è gentilissimo e premuroso. L’ambiente mescola accenti moderni e arredi giapponesi in un mix riuscito.
