Tortino di patate e fontina

Name: Tortino di patate
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Patate; 100 g Fontina; 100 g Mortadella; 200 g Latte; Parmigiano q.b.; Pangrattato q.b.; Rosmarino q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.

Il tortino di patate è un secondo piatto perfetto per una cena sostanziosa: ecco come si prepara.

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di Palma D'onofrio • 30 Dicembre 2019

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 40 min
Tempo di riposo 30 min
Calorie 310 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Patate 1 kg
Fontina 100 g
Mortadella 100 g
Latte 200 g
Parmigiano quanto basta
Pangrattato quanto basta
Rosmarino quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta

Come preparare: Tortino di patate

Per iniziare, sbucciate le patate, lavatele e affettatele sottilmente. Mettetele da parte e tagliate a fette anche la fontina.
In una teglia unta con olio extravergine, sistemate sul fondo un primo strato di fettine di patate, irrorate con un filo d’olio e aggiungete un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe e un po’ di rosmarino tritato.
Continuate con qualche fetta di fontina e di mortadella e spolverizzate con un po’ di parmigiano. Proseguite alternando gli ingredienti fino a finirli tutti.
Arrivati all’ultimo strato di patate, irrorate con tutto il latte e cospargete la superficie con il pane grattugiato. Infornate a 200°C per circa 40 minuti. Prima di servire in tavola, lasciate riposare il tortino per almeno 30 minuti, affinché tutti i sapori si amalgamino.