Donna Carmela, Bari
Donna Carmela a Bari, in zona Bari Vecchia, è un’istituzione cittadina per i suoi fritti, soprattutto le scagliozze di polenta e le popizze.
Donna Carmela davanti alla sua abitazione ha montato una cucina dove prepara, oltre alle sgagliozze (polenta fritta) reclamizzate nell’insegna, orecchiette alle cime di rapa, polpette, parmigiana di melanzane e popizze (frittelle di pasta lievitata). Sapori autentici per un pranzo sostanzioso consumato sulle panchine.
