Crêpes al cioccolato
Le crêpes al cioccolato sono perfette per grandi e piccini in ogni momento della giornata.
Le crêpes al cioccolato rappresentano un dolce irresistibile e versatile, amato da tutti, sia adulti che bambini, grazie alla loro semplicità e golosità. Ideali da preparare in pochi minuti, sono perfette per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena. Si possono personalizzare a piacere, utilizzando differenti tipologie di cioccolato o creme, come crema di pistacchio o di crema di nocciole. Inoltre, la pastella può essere arricchita con aromi come rum, caffè o vaniglia, per dare un tocco di sapore in più.
Questa ricetta si adatta anche a diverse esigenze alimentari: le crêpes vegane, per esempio, si possono realizzare sostituendo le uova con ingredienti alternativi. Se preferite una versione più sana e nutriente, potete usare farine alternative come quella di castagne o di mandorle. Un’altra idea è sperimentare con farine integrali o senza glutine per adattare la ricetta a diversi regimi alimentari.
Una delle caratteristiche più apprezzate delle crêpes al cioccolato è la loro velocità di esecuzione: non sono necessarie attrezzature complesse, basta solo una padella antiaderente e pochi ingredienti di base. Anche per quanto riguarda la conservazione, la pastella può essere preparata in anticipo e tenuta in frigo per un paio di giorni, mentre le crêpes già cotte devono essere consumate in giornata per mantenere la loro consistenza morbida.
Questa versatilità permette di adattare le crêpes classiche a qualsiasi occasione, dolci o salate, creando sempre nuovi abbinamenti a seconda dei gusti e delle stagioni. In conclusione, le crêpes al cioccolato sono un vero jolly della cucina, perfette per ogni momento di golosità e per stupire i propri ospiti con una preparazione semplice ma irresistibile.
Come preparare: Crêpes al cioccolato
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Setacciate la farina con lo zucchero a velo e il cacao amaro. Aggiungete le uova intere mescolando con una frusta e infine, sempre mescolando, versate a filo il latte in modo che non si formino grumi. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti in frigorifero.
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Ungete una padella antiaderente di circa 16-18 cm con una piccola noce di burro che eliminerete appena sciolta con della carta da cucina. Versate un mestolino di composto e fatelo roteare in modo che ricopra tutto il fondo della padella.
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Lasciate cuocere per circa 2 minuti poi, con l’aiuto di una spatola, girate la crepes dal lato opposto e proseguite la cottura per ancora 1 minuto circa. Disponete man mano le crêpes pronte su un piatto e proseguite in questo modo fino al termine della pastella.
Consigli
Per farcire le crêpes al cioccolato potete scegliere la crema che preferite ma bilanciate bene il ripieno.
Conservazione
Potete conservare l’impasto in frigo per un paio di giorni altrimenti potete conservare direttamente le crespelle in un contenitore che ne conservi l’umidità.
Variante Crêpes al cioccolato
Potete utilizzare la farina di riso per una variante gluten free.
Servite calde.
