Per la merenda: torta alle due creme

Name: Torta alle due creme
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Uova; 150 g Zucchero; 300 g Farina 00; 150 ml Latte interro; 100 ml Olio di semi di mais; 1 bustina Vanillina; 1 bustina Lievito istantaneo per dolci; 1 pizzico Sale; Zucchero a velo q.b.

La Torta alle due creme è un dolce da credenza, è perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia

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di Anna Moroni • 7 Settembre 2020

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 70 min
Calorie 370 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Uova 3
Zucchero 150 g
Farina 00 300 g
Latte interro 150 ml
Olio di semi di mais 100 ml
Vanillina 1 bustina
Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
Sale 1 pizzico
Zucchero a velo quanto basta

Come preparare: Torta alle due creme

Scaldate il latte con la bacca di vaniglia incisa. Nel frattempo, amalgamate con una paletta di legno i tuorli e lo zucchero. Incorporate anche la farina, versando nella ciotola un goccio di latte per facilitare l’operazione.
Aggiungete un pizzico di sale e continuate a mescolare per ottenere un amalgama senza grumi. Versate questa pastella nel pentolino con il latte caldo e rigirate con una paletta di legno, finché la crema non si sarà addensata.
In una ciotola, montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, versate poi l’olio di semi a filo, il latte e la vanillina, continuando a montare.
Mescolate la farina con il lievito e aggiungeteli al composto di uova, setacciandoli. Continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche. Versate il composto ottenuto nella teglia foderata con carta forno.
Aggiungete a cucchiaiate le due creme, mischiandole poi tra loro con uno stecco di legno, a creare una spirale. Infornate a 18°C per 45-50 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.