Civico 9, Siderno

Una pizza buona, rispettosa e tremendamente bella è il loro motto e anche la verità. Aperto da appena un anno, Civico 9 si è conquistato un posto d’onore tra le pizzerie della zona. Francesco Lettieri, proprietarioPizza napoletana digeribile con ingredienti di qualità e pizzaiolo ha deciso di puntare sull’impasto stile napoletano e ci è riuscito bene: la pizza è leggera, digeribile e con un’alveolatura importante; i prodotti utilizzati sono selezionati con cura e di ottima qualità, per un risultato equilibrato e sempre gradevole. Ogni settimana una speciale fuori menu scritta sulla lavagna, da non perdere. Il locale è piccolino, all’interno massimo 30 coperti disposti davanti al bancone, da dove si può ammirare la squadra alle prese tra forno e friggitrice: tra le proposte pizze a doppia cottura (prima fritte e poi passate in forno) che rimangono ugualmente leggere e digeribili. Da provare la pizza della casa con Fiordilatte di Agerola, ‘Nduja di Spilinga, Pomodorino Giallo, Caciocavallo affumicato, Parmigiano Reggiano 24 mesi o la Porcina, con Provola Agerolese, Porcini spadellati al vino bianco, Pancetta piccante artigianale. Non mancano i fritti da consumare in attesa della portata principale: frittatine di pasta (alla carbonara o cacio e pepe), crocchè di patate e montanarine da mangiare in un boccone. Anche i dolci non sono da meno; potete scegliere la cheesecake o rimanere in tema e ordinare le pizze dolci: straccetti fritti e ricoperti di creme al cioccolato oppure una pizza tonda da condividere. I prezzi sono leggermente più alti rispetto alla zona, ma perfettamente in linea con la qualità del prodotto. Vale la pena andarci, ma ricordate di prenotare.