Gamberi in guazzetto: tutto il sapore del mare

I gamberoni in guazzetto sono un secondo di mare, veloce da fare e molto appetitoso.  I gamberoni, in cottura, rilasciano tutti i loro umori al pomodoro, producendo un sughetto molto saporito. Per questo motivo è bene accompagnare il piatto con del pane croccante. Per avere un sapore particolare si posso sfumare i gamberi con del vino bianco o del cognac. Il guazzetto è una preparazione che si adatta non solo ai gamberoni e ai gamberi ma anche a molte varietà di pesce. Al posto della passata di pomodoro si possono utilizzare dei pomodorini freschi o del concentrato di pomodoro o un mix, a seconda dei gusti. Potete anche utilizzarli per condire un primo piatto di mare.