Danilo Ciavattini Ristorante, Viterbo
Danilo Ciavattini Ristorante a Viterbo è il regno dello chef di cui porta il nome, un locale minimal ed elegante, insignito di una stella Michelin.
Nel ristorante che porta il suo nome a dispetto di un ambiente minimal in sala, fuochi d’artificio in tavola. Lo chef usa ingredienti e ricette della tradizione e si ispira all’ambiente circostante per creare piatti sorprendenti alla vista e al palato. Così la patata interrata viene servita come se fosse stata appena estratta dalla terra. Virtuosismi che divertono ma soprattutto esaltano le doti di questo chef talentuoso che, dopo tante esperienze all’estero, ha scelto di tornare a casa.
