Amole, Bologna
Amole a Bologna, a due passi dal centro, è un ristorante cinese che propone una cucina insolita e fusion tra elementi bolognesi e cinesi.
Per chi non disdegna la contaminazione culturale, c’èAmole: difficile dire se il punto di partenza dello chef Chao Zeng sia stata la cucina del Sichuan o quella bolognese – il risultato sono proposte come la tigella del Sichuan, il pollo fritto, i ravioli d’Amole con pasta fatta a mano e nero di seppia.
