Come scegliere e conservare le fragole, ora che sono di stagione

Il risotto con le fragole è un primo diverso dal solito da gustare durante la primavera o al massimo l'inizio dell'estate, quando tali frutti sono di stagione e risultano succosi e altamente gustosi. In questo piatto la dolcezza naturale delle fragole si fonde con la consistenza cremosa del risotto, regalandoci un'esperienza sorprendente. A parte l'aggiunta delle fragole, si tratta di una ricetta di risotto piuttosto standard: la frutta, infatti, si unisce solo a fine cottura, quando va a tingere il riso di rosa. Non risulta stucchevolmente dolce, provare per credere. Fresco e ricco, lasciatevi tentare anche se siete titubanti, non ve ne pentirete.

Il tiramisù alle fragole con Pavesini, come è facile dedurre, è una variante del classico dolce italiano arricchito con la frutta. Rappresenta una versione primaverile/estiva fresca e golosa, colorata grazie alla presenza di questi succosi frutti che solitamente mettono d'accordo un po' tutti. In questo dessert i Pavesini, noti per la loro consistenza leggera e croccante, prendono il posto dei savoiardi. Ma non ne fanno sentire affatto la mancanza. Oltre che realizzare un unico grande dolce, potete optare per delle monoporzioni lasciandovi ispirare dall'immagine sopra, ricorrendo a bicchieri, coppette o ciotole di vetro trasparenti. Decoratelo con fragole affettate o intere sulla superficie per una presentazione accattivante. E completatelo con delle foglie di menta fresca.

La millefoglie facile alle fragole è un dolce a base di pasta sfoglia pronta (che vi risparmia di passare ore in cucina), crema pasticcera e frutta fresca. Per prepararla, si cuoce la pasta sfoglia in forno fino a renderla dorata e croccante, quindi si prepara la crema pasticcera (o si usa quella già pronta, se si vogliono ulteriormente ridurre i tempi) e si lascia raffreddare. Quindi si farcisce con crema e fragole, preferibilmente sul momento, e si gusta. Il suo punto di forza è il contrasto tra la croccantezza degli strati, la morbidezza della farcia e la freschezza delle fragole. Può essere servita come dessert dopo un pasto o come dolce per una festa o un'occasione speciale.

A chi si chieda se è possibile preparare una torta alle fragole in 5 minuti, possiamo rispondere - con grande soddisfazione - sì. Non perché siamo dotati di chissà quale potere, ma perché è possibile ricorrere ad un paio di scorciatoie capaci di far risparmiare tempo e fatica. E sulle quali poter fare affidamento quando siamo a corto di tempo ma abbiamo la necessità di preparare un dolce per una cena o un invito dell'ultimo minuto. La torta 5 minuti alle fragole è composta da un pan di spagna pronto farcito con panna spray e frutta: perfetto per la stagione primaverile/estiva, può essere servito come dessert dopo un pranzo o una cena, oppure come dolce per occasioni speciali come anniversari o feste di compleanno.

Il semifreddo alle fragole con mascarpone è un dessert al cucchiaio raffinato, fresco e delicato. Preparato con pochi ingredienti, è il dolce ideale da servire per un’occasione speciale o per il pranzo domenicale in famiglia. È un dessert di facile esecuzione che potete realizzare anche insieme ai più piccoli.

Il sorbetto ai frutti rossi è un dessert rinfrescante e leggero, ideale per la stagione estiva. Solitamente servito a fine pasto, per prepararlo servono frutti rossi surgelati come fragole, lamponi, mirtilli, ribes e more, succo di limone e zucchero. E, ovviamente, un frullatore e una sorbettiera che funzionano bene. Ecco come farlo in mdo super veloce.

La cremolata alla fragola è un dessert estivo da gustare in qualunque momento della giornata, come pausa rinfrescante o come leggero fine pasto. È una via di mezzo tra il gelato e la granita e si prepara solo con frutta, zucchero e acqua, senza bisogno della gelatiera, il che lo rende un dessert da poter realizzare in qualsiasi momento. La nota positiva è che oltre al succo si utilizzano anche le fragole intere, dunque la consistenza risulta cremosa e corposa quasi come un gelato, ma ancora più fresco e dissetante. È senza lattosio, vegano ed è davvero la ricetta jolly perfetta quando si ha voglia di preparare un dolce poco impegnativo ma di sicuro successo da offrire nelle giornate estive ai vostri ospiti. Accompagnatelo con panna montata o yogurt greco per renderlo più gustoso.

Il liquore alla fragola è un delizioso fine pasto, molto profumato, aromatico e delicato. Apprezzato per la sua aromaticità è semplice da realizzare.  Preparare liquori non necessita di particolari attrezzature anche se è necessario tempo e cura per avere un prodotto perfetto. Per ottenere un liquore alla fragola perfetto  il segreto è quello di unire lo sciroppo di zucchero all’alcol solo quando questo sarà completamente freddo, al contrario si otterrà un liquore torbido. Conservate il liquore in bottiglie sterilizzate che possano essere chiuse con un tappo a vite. Se amate realizzare i liquori in casa provate quello all’arancia, alla cannella, alla menta o al cioccolato.