Coniglio con piselli: secondo di stagione

Il coniglio con piselli è un secondo piatto leggero che sa di primavera, adatto ad un pranzo o una cena in famiglia. La carne di coniglio è una carne bianca poco calorica e dal sapore delicato, che abbinato al dolce dei piselli novelli forma un piatto gradevole e adatto anche ai bambini. Per realizzare il piatto si possono utilizzare anche i piselli surgelati, ma in questo caso sbollentateli a parte 5 minuti  prima di unirli al coniglio. Se volete arricchire questa ricetta provate il coniglio con piselli e uova, un piatto più completo e cremoso. Per portare in tavola un secondo piatto completo servite il coniglio con piselli con un purè di patate come contorno e del buon pane casereccio.

Servite il coniglio caldo.