Pizzeria Offline, Gaeta
Pizzeria Offline a Gaeta è un locale giovane, condotto da giovani, dove gustare una pizza leggera, digeribile e saporita.
Il locale, ampio, si articola in due ambienti, tra l’interno e l’esterno. Ad aprire gli assaggi ci pensano i fritti espressi che cambiano giornalmente in base al mercato e all’ispirazione del momento. Onnipresenti in carta sono comunque i grandi classici, quali crocchè di patate, frittatine di pasta e montanarine. Sul fronte pizza, l’impasto si sviluppa a partire da una biga maturata a temperatura controllata per 24/48 ore e successivamente rimpastata con ulteriore acqua, sale e un rinfresco di lievito. Altre 7/8 ore di lievitazione e la pizza è pronta per essere stesa e condita. Molteplici sono i condimenti, dai grandi classici ai più innovativi.
