Pita con pollo: ecco la cena

La pita con pollo è un piatto veloce e saziante preparato con verdure fresche e petti di pollo alla griglia.

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di Irene Cirillo • 15 Novembre 2021

La pita con pollo è un secondo piatto di carne o piatto unico veloce, leggero e versatile. La pita è un tipo di pane di origine greca che ricorda le tortillas o le nostre piadine. A differenza di questi ultimi, la pita è più spessa e morbida. Si possono farcire con carne, pollo, verdure o salumi: è un salva cena da tenere sempre in dispensa. Potete comprarla già pronta o prepararla seguendo la nostra ricetta. Per farcire questa pita utilizzate petto di pollo o di tacchino e non dimenticate di aggiungere una salsa fatta in casa.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 35 min
Calorie 320 Kcal x 100g
Difficoltà molto bassa

Pollo (petto) 2
Pane (pita) 4
Cipolle (rosse di Tropea) 1
Carote 2
Yogurt (salsa) quanto basta
Origano quanto basta
Sale quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Limone (succo) ½

Come preparare: Pita con pollo

Prendete i petti di pollo e metteteli in un piatto capiente per condirli con origano, sale, olio extravergine di oliva e il succo di limone. Massaggiateli per farli insaporire bene, quindi metteteli a cuocere su una bistecchiera rovente. Girateli spesso per non farli bruciare e portate a cottura uniforme. Ci vogliono circa 20 minuti.
Nel frattempo lavate le carote e tagliatele a julienne; prendete la cipolla e tagliatela a fettine molto sottili.
Togliete il pollo dalla bistecchiera una volta ben cotto, tagliatelo a fettine e mettete da parte. Prendete le pite e scaldatele su entrambi i lati sulla bistecchiera.
Iniziate a formare la pita: stendetene una su un piatto, aggiungete un cucchiaio di salsa yogurt e distribuitelo su tutta la superficie. Aggiungete nella parte centrale le carote e la cipolla, qualche fettina di pollo e richiudete i lati sul ripieno in modo ben stretto da non farlo uscire. Fate così per ogni pita.

Mangiate appena fatte.