Torta di insalata russa: antipasto ricco

Come preparare: Torta insalata russa

1. Per iniziare dedicatevi alle verdure: lavate accuratamente tutto, pelate le carote e le patate, spuntate i fagiolini e tagliate tutto a cubetti piccoli della stessa misura. Mettete tutte le verdure tagliate e i piselli a cuocere in acqua bollente salata per circa 10 minuti.

2. Nel frattempo mettete a cuocere le uova per farle sode e dedicatevi ai gamberetti: eliminate testa, carapace e intestino e cuoceteli al vapore per non più di 3 minuti. Una volta cotti lasciate da parte.

3. Una volta che le verdure si sono raffreddate ponetele in una ciotola capiente e mescolatele con la maionese. Mescolate fino ad avere un composto ben amalgamato.

4. A questo punto iniziate a comporre la torta: prendete una pirofila quadrata o rettangolare e rivestitela con pellicola ben distesa. Prendete il pane in cassetta e formate un primo strato che ricopra tutto il fondo. Versate un terzo di insalata russa e livellate. Ricoprite con un altro strato di pane e un secondo di insalata russa. Completate chiudendo con un ultimo strato di pane e la rimanente insalata.

5. A questo punto decorate la superficie a piacere con foglie di iceberg ben lavate, i gamberetti e le uova sode tagliate a fettine.

6. Mettete a riposare in frigorifero fino al momento di servire.